モデナのミシュラン三ツ星レストランの姉妹店「Franceschetta58」のランチ│サイトからの予約の取り方も紹介します

モデナにあるミシュラン三ツ星レストラン「Francescana(フランチェスカーナ)」の姉妹店が、モデナ旧市街の外れにあります。

マッシモ・ボットゥーラ（Massimo Bottura）氏の料理がお手軽な価格で食べられるとあって、観光客を中心に人気があるお店。
とくにランチはお得な料金でランチセットが楽しめます♪

最近、ボローニャやモデナに来る人の中には「フランチェスカーナの予約が取れないので、Franceschetta58の予約を取りました。」という人も増えてきました。

週末は直前だと予約が取れにくいようですが、平日だとまだ予約は取りやすいです。
今回、私も前日にランチの予約をしたのですが、平日だったからかすぐに予約が取れました。

今回はレストランのサイトから予約を取ったので、予約の取り方も一緒に紹介していきますね。

ちなみに私たちのツアーでご案内している「モデナの生ハム工場」の生ハム類は、ボットゥーラ（Bottura）氏のレストランで使われていますよ！

モデナの生ハム工場については、こちらの記事で詳しく紹介しています↓

公式サイトからFranceschetta58の予約を取ろう

Franceschetta58の公式サイト（英語）にアクセス。サイトから予約を取りましょう！

予約の時間にレストランへ

サイトから予約を取ったので、予約の時間にレストランへ。
小さなレストランはモデナ旧市街の外れにあります。

モデナ旧市街の中心、大聖堂があるグランデ広場からは徒歩で約15分。

カラフルな色遣いがお洒落な店内。
25席前後(入り口近くのカウンター席も入れると30席前後？)の小さなレストランです。

50ユーロと70ユーロのコースメニューの他に、ランチはお得なセットメニューがあります。

「SMART LUNCH(スマートランチ)」
・前菜の中から1品
・パスタ類と肉・魚料理の中から1品
・デザート(選べません。決まったデザートが出てきます)
のセットメニューです。
前菜とパスタまたは肉・魚料理は好きなものを1品ずつ選べます。

※飲み物は料金に含まれません

この日はプロセッコの気分だったのですが、ここにはおいていませんでした。
プロセッコに似たワインを……と2つほど味見させてもらい、北イタリア・トレントの白の発泡ワインを選びました。

このレストランは、スタッフもとっても親切♪
ワインリストを見て「どれがいいかわからない……これっておいしいのかなぁ？」と選ぶワインが分からなければ、スタッフに味見をお願いすることもできます。

今回、私たちも「プロセッコが飲みたい気分だったんだけど……似たようなワインはある？」と聞いたところ、
「(ワインリストを見ながら)これとこれかしら・・・どちらも味見してみますか？」と2種類味見をさせてくれ、その中から気に入った方のワインをボトルで頼みました。

 前菜は、ローストビーフとバカラ(タラ)の1品。
ソースやスープは別に持ってきて、テーブルでかけてくれます。

 パスタはスモークしたあさりのフジッリ(クルリとしたショートパスタ)、リゾットはスモークしたウナギのリゾット。
(今回はやけにスモークした食材を使ったメニューが多かった……冬だから？)

 下に入っているソースと混ぜて食べます。
ウナギのかば焼きのようないい匂い！お米も硬すぎずおいしかったです。

 デザートはフワフワのチーズの中に洋ナシが入ったもの。
ラベンダーの香りが付いていたのですが、あまり食べるラベンダーは得意じゃない私には匂いが強かったです……。
不思議な味でした。

さすがはミシュラン三ツ星レストランの姉妹店、凝ったお料理が多かったです。
しばらく行っていないと、「久しぶりに行きたいな」と思うレストラン。

モデナの郷土料理が食べたい人には旧市街の郷土料理が楽しめるトラットリアがおすすめですが、

・モデナ料理は飽きた……違う料理が食べたい
・ミシュラン三ツ星レストランのシェフの料理を食べてみたい

こんな人にはおすすめのレストランです。

サイトから簡単に予約も取れるようになったFranceschetta58。
モデナに来たらぜひ立ち寄ってみてくださいね！

Franceschetta58
所在地：Via Vignolese, 58, 41124 Modena MO
営業時間：月～土曜日　12時30分～15時/20時～22時30分
定休日：日曜日
URL：https://www.franceschetta.it/en/